1) Codice di tracciabilità sulle uova
Dal 2004 su ogni uovo di gallina deve essere apposto un codice di tracciabilità, per tutelare i consumatori. Ecco come va letto: la prima cifra corrisponde al tipo di allevamento. Il cliente quindi potrebbe risalire al lotto e al sistema di allevamento adoperato per le galline.
Il codice indica anche il Paese di origine, la località dell’allevamento, la sigla della provincia e il codice dell’allevamento stesso.
